“Pastel Mágico de Vainilla y Limón”

by Super User

¿Sabías que existen pasteles mágicos? Este, con la misma masa, salen del horno 3 pasteles en uno! Flan en la parte inferior, crema en el medio y bizcocho en la parte superior! ¿Que no te lo crees? Atento a la receta! Es muy fácil! :)

Ingredientes para un molde de 20-24cm de diámetro y 10cm de alto:
112 gr harina
140 gr azúcar
500 ml leche
125 gr mantequilla
4 yemas
4 claras

ralladura 1 limón
1 vaina vainilla

Preparación:

  1. Calentar en un cazo la leche con la vaina de vainilla a fuego medio durante 15 minutos, Después colar y apartar para atemperar.
    Derretir la mantequilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  2. Montar las claras a punto de nieve. Y reservar.
  3. En otro bol, batir las yemas más azúcar.
  4. Añadir la mantequilla y remover
  5. Incorporar poco a poco la leche
  6. Después añadir la harina más la ralladura de limón
  7. Por ultimo con la ayuda de una espátula, mezclar las claras montadas suavemente con movimientos envolventes, no mezclar muchos pues esa será la capa del pastel

Engrasar y enharinar el molde, verter todo el contenido del molde, hornear 50 minutos a 150°C, enfriar sobre la mesa 1 hora y refrigerar por 2 horas antes de desmoldar, desmoldar y listo. 

 

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